4,95€ (IVA incluido)
SARDINA ARENQUE SOLDADO VIEJO 5 unidades
4,95€ (IVA incluido)
sardina arenque
Sardina (PESCADO) Sardina pilchardus y sal marina.
La sardina arenque es una especialidad producida en Andalucía desde la época de la dominación romana. La necesidad de conservar el pescado durante largos periodos de tiempo dio lugar a este método de elaboración y sus posteriores formas de consumo. La sardina arenque es en realidad una especie propia, el arenque, con nombre Clupeidae de peces marinos incluida en el orden Clupeiformes.
En Andalucía se las denomina sardinas arenques, arenques, arencas, o sardinas de barrica o barril, según la zona donde se consuman, y en los últimos casos, el nombre proviene del recipiente donde se almacenaban y exhibían en los colmados y tiendas de ultramarinos en los que se vendían. De hecho, también se las denomina sardinas de cuba, por ser el recipiente una cuba de madera, llevando a la confusión de creer que provienen de ella isla caribeña.
Este pescado se prepara con un proceso de conservación basado en el secado y salado de las piezas, y su posterior prensado en las cubas o barricas en las que se almacena, facilitando la eliminación del agua contenida en el interior del animal. Es un pescado de carne muy sabrosa y aromática, que constituye, junto con el boquerón, uno de los pescados grasos, más saludables y populares en España. Ocurre que a las altas concentraciones de vitamina B-12; a la presencia de vitaminas A, D, K y E; a las excelentes calidades proteicas; y a los aportes de sodio, fósforo, yodo y calcio, debemos sumar la acentuada riqueza en ácidos grasos poliinsaturados (especialmente los omega 3) y de ácido oleico.
sardina arenque
Se envían 5 sardinas arenques envasadas al vacío, recién extraídas del tabal.
Sardina (PESCADO) Sardina pilchardus y sal marina.
La sardina arenque es una especialidad producida en Andalucía desde la época de la dominación romana. La necesidad de conservar el pescado durante largos periodos de tiempo dio lugar a este método de elaboración y sus posteriores formas de consumo. La sardina arenque es en realidad una especie propia, el arenque, con nombre Clupeidae de peces marinos incluida en el orden Clupeiformes.
En Andalucía se las denomina sardinas arenques, arenques, arencas, o sardinas de barrica o barril, según la zona donde se consuman, y en los últimos casos, el nombre proviene del recipiente donde se almacenaban y exhibían en los colmados y tiendas de ultramarinos en los que se vendían. De hecho, también se las denomina sardinas de cuba, por ser el recipiente una cuba de madera, llevando a la confusión de creer que provienen de ella isla caribeña.
Este pescado se prepara con un proceso de conservación basado en el secado y salado de las piezas, y su posterior prensado en las cubas o barricas en las que se almacena, facilitando la eliminación del agua contenida en el interior del animal. Es un pescado de carne muy sabrosa y aromática, que constituye, junto con el boquerón, uno de los pescados grasos, más saludables y populares en España. Ocurre que a las altas concentraciones de vitamina B-12; a la presencia de vitaminas A, D, K y E; a las excelentes calidades proteicas; y a los aportes de sodio, fósforo, yodo y calcio, debemos sumar la acentuada riqueza en ácidos grasos poliinsaturados (especialmente los omega 3) y de ácido oleico.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.