Añadimos a nuestra web estas exquisitas y seleccionadas conservas gallegas. PEPERETE Palabra de origen gallego que evoca algo agradable, apetitoso, deseado, sabroso, distinto. Esa es la esencia de nuestros productos y lo que descubrirás en cada una de nuestras latas. NUESTRA HISTORIA En 1990 Jesús Lorenzo Crespo, nieto de conserveros, comienza a elaborar conservas de
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Ingredientes (4 personas): 750 gr. de filetes de bacalao 3 cucharadas de aceite de oliva media lata de filetes de anchoa 1 cucharada de harina 1 limón 1 cebolla 1 cucharada de perejil sal pimienta Elaboración: Se calienta el aceite en una cazuela de barro, se espolvorea la harina, se deja dorar unos momentos y
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Las primeras noticias que se tienen del cultivo del pimiento en la provincia de Cáceres datan de finales del siglo XV. Fue iniciado por los frailes Jerónimos del Monasterio de Guadalupe y estos lo extendieron a otras comunidades de Jerónimos, así llegó hasta el Monasterio de Yuste en La Vera. Se trata de una planta,
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Origen, características, cultivo y consumo. El espárrago blanco es uno de los productos más emblemáticos de Navarra y se consumen durante los meses de primavera, desde abril hasta junio. “Los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”. Y es que el refranero español es
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Ingredientes (4 personas): 400 gr. de arroz redondo Brillante 3 colas de bacalao seco desalado 150 gr. de tripas de bacalao 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1/4 de pimiento rojo 2 pimientos choriceros harina agua aceite de oliva virgen extra 1 guindilla de cayena 1/2 cucharadita de pimentón picante sal perejil Elaboración: Poner agua
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Ingredientes (4 personas): 1/2 Kg. de bacalao desmigado 2 patatas 8 huevos 3 dientes de ajo 1 lechuga 1 cebolleta 12 aceitunas negras vinagre aceite de oliva sal perejil Elaboración: Pela las patatas y córtalas en tamaño “pajita”. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira las patatas a un plato con papel absorbente
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Ingredientes (4-6 personas): 6 tripas de bacalao 4 patatas 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco harina (para rebozar) agua 1 guindilla picante aceite de oliva sal perejil Elaboración: Coloca las tripas en una cacerola con agua hirviendo. Cuando empiece a hervir, retira las tripas a un plato y reserva también
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Ingredientes (4 personas): 12 obleas de empanadilla 300 gr. de bacalao en salazón 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 cucharada de pasas 1 huevo agua aceite de oliva sal 1 cucharilla de pimentón dulce de la Vera Elaboración: Pon a desalar el bacalao en un cuenco con agua fría y guarda en el
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Sal de Vino de Rioja. Hejul. Cristales de sal aromatizados con vino tinto, de estructura crujiente, potencian el sabor de los alimentos de una forma única y característica, añadiendo un matiz de vino.
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¿Sabías que la grasa de pato es muy apreciada por los cocineros? Es utilizada como ingrediente de cocina, como grasa de cocción, como medio de conservación y también como alimento. Además aporta al organismo ácidos grasos esenciales (saturados y poliinsaturados, Omega 6) y vitaminas, sobre todo la vitamina A. Aprovecha la grasa de pato que sobra en nuestras latas de Confit,
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