Ingredientes (4 personas): 750 gr. de filetes de bacalao 3 cucharadas de aceite de oliva media lata de filetes de anchoa 1 cucharada de harina 1 limón 1 cebolla 1 cucharada de perejil sal pimienta Elaboración: Se calienta el aceite en una cazuela de barro, se espolvorea la harina, se deja dorar unos momentos y
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Ingredientes (4 personas): 400 gr. de arroz redondo Brillante 3 colas de bacalao seco desalado 150 gr. de tripas de bacalao 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1/4 de pimiento rojo 2 pimientos choriceros harina agua aceite de oliva virgen extra 1 guindilla de cayena 1/2 cucharadita de pimentón picante sal perejil Elaboración: Poner agua
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Ingredientes (4 personas): 1/2 Kg. de bacalao desmigado 2 patatas 8 huevos 3 dientes de ajo 1 lechuga 1 cebolleta 12 aceitunas negras vinagre aceite de oliva sal perejil Elaboración: Pela las patatas y córtalas en tamaño “pajita”. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira las patatas a un plato con papel absorbente
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Ingredientes (4-6 personas): 6 tripas de bacalao 4 patatas 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco harina (para rebozar) agua 1 guindilla picante aceite de oliva sal perejil Elaboración: Coloca las tripas en una cacerola con agua hirviendo. Cuando empiece a hervir, retira las tripas a un plato y reserva también
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