Lomos de bonito del norte de costera en aceite de oliva elaborados a mano, exclusivamente con pescado capturado durante los meses de verano.
Se denomina “bonito del norte” (Thunnus alalunga) al atún blanco que se pesca en el mar Cantábrico. Perteneciente a la familia de los atunes, el bonito del norte es una de las variedades de mayor calidad, ya que se caracteriza por tener un exquisito sabor y una textura más suave que la del resto de su especie. La pesca se realiza en la costera, de junio a octubre, cuando el pez está en su punto óptimo para ser capturado y consumido.
Ingredientes: bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de oliva y sal marina.
Producto natural, sin conservantes ni colorantes.
Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).
Alérgenos: pescado.
Peso neto: 210 g.
Peso escurrido: 130 g.
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