CHORIZO CASERO DULCE

chorizo casero dulce

chorizo artesano NATURAL 100%, típico de pueblo, destacando de este que es totalmente natural, sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, añadiéndole en la justa medida pimentón de la vera, sal y ajo natural, como únicos ingredientes, embutido en tripa natural y el atado de la cuerda manualmente.

La materia prima de nuestros embutidos, procede de cerdos raza Duroc.

Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosa.

Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural.

Información Nutricional:

Valor por cada 100g.:

Valor energético: 1346Kj./323 Kcal.

Grasas: 23,1g. de las Cuales saturadas 9,6g.

Hidratos de carbono: 1,9g. de los cuales azúcares:1,9g.

Proteínas: 27g.

Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda blanca.

Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 450g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.