chorizo de la rioja artesano natural 100%
Chorizo artesano NATURAL 100%, típico de pueblo, destacando de este que es totalmente natural, sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, añadiéndole en la justa medida pimentón de la vera, sal y ajo natural, como únicos ingredientes, embutido en tripa natural y el atado de la cuerda manualmente.
La materia prima de nuestros embutidos, procede de cerdos raza Duroc.
Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosa.
Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural.
Información Nutricional:
Valor por cada 100g.:
Valor energético: 1346Kj./323 Kcal.
Grasas: 23,1g. de las Cuales saturadas 9,6g.
Hidratos de carbono: 1,9g. de los cuales azúcares:1,9g.
Proteínas: 27g.
Sal: 3,6g.
Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda blanca.
Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.
Presentación: Pieza de 450g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.
Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.
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