QUESO AÑEJO OVEJA CHURRA

queso añejo oveja churra campos goticos

Descripción:
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
Tipo de elaboración: Coagualación encimática
Cuajo: Cuajo animal de lechazo
Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
Curación: Entre doce y quince meses.
El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotan una profunda maduración.

1 cuña de 250 gr