Ingredientes (4 personas): 750 gr. de filetes de bacalao 3 cucharadas de aceite de oliva media lata de filetes de anchoa 1 cucharada de harina 1 limón 1 cebolla 1 cucharada de perejil sal pimienta Elaboración: Se calienta el aceite en una cazuela de barro, se espolvorea la harina, se deja dorar unos momentos y
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Bacalao à Bràs
Ingredientes (4 personas): 1/2 Kg. de bacalao desmigado 2 patatas 8 huevos 3 dientes de ajo 1 lechuga 1 cebolleta 12 aceitunas negras vinagre aceite de oliva sal perejil Elaboración: Pela las patatas y córtalas en tamaño “pajita”. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira las patatas a un plato con papel absorbente
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