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FAMILIA VALDELANA CRIANZA

9,50 (IVA incluido)

FAMILIA VALDELANA CRIANZA

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Compuesto por un 90% de uva Tempranillo y un 10% de uva Garnacha vendimiado a mano de nuestras fincas: Paraje 3 Marqueses (1998), Las Canteras (1986) y Santa Ana (1998), la primera en la zona de los tres Marqueses de Logroño y las dos últimas en Murillo de Rio Leza haciendo límite sur de la D.O.Ca. Rioja ya que se encuentran a la entrada de la Sierra del Camero Viejo. Suelos calizos y arcillo-arenosos con textura franca y profundidad media. Orientación Noreste. Uva vendimiada a mano y recogida en palots de 200 kilos.

Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósito donde permanecerán 48 horas a una temperatura de entre 5 y 10 grados. De seguido fermentamos (transformamos el azúcar en alcohol) a baja temperatura. Nuestra forma de mezclar piel, pepitas y líquido es a través de un novedoso sistema de disgregación en el cual el “sombrero” queda totalmente sumergido en el líquido. Así extraemos más color y más aromas de la variedad de uva. La segunda fermentación o fermentación maloláctica la realiza en depósitos de acero inoxidable.

Para conseguir este crianza mantenemos el vino durante un año en barricas de 225 litros de roble francés y posteriormente pasa a la botella hasta que logre esa redondez y equilibrio que le caracteriza sin perder el carácter afrutado y fresco de Paco García.

Un vino redondo, equilibrado, fresco y sabroso. De color rojo cereza picota es limpio y brillante. En este vino nos encontramos una fruta madura (melocotón, cerezas) menta y chocolate. Una vez que está en la boca es delicioso, placentero, intenso, armonioso y romántico; un vinazo.

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familia valdelana crianza

VARIEDAD: Tempranillo 95% y 5% Mazuelo. El mazuelo es un complemento idóneo para el Tempranillo, ya que lo enriquece con sus abundantes taninos, su acidez elevada y su color estable. Estas características son óptimas para un largo envejecimiento.

EDAD DEL VIÑEDO: En torno a 15 años.

SUELO: Arcilloso calcáreo.

CLIMA: Mediterráneo con reflejos del atlántico.

PLUVIOMETRÍA: Media de 650 litros anuales.

ELABORACIÓN: Juan Jesús el enólogo, ha sabido explotar la potencialidad del terroir y la expresión más sincera de nuestro paisaje. La vendimia se realizó durante la primera semana de Octubre, realizando una maceración prefermentativa en frío y una peculiar fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde envejece durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros.

FASE VISUAL: Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.

FASE OLFATIVA: Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.

FASE GUSTATIVA: Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao.

TEMPERATURA DE CONSUMO: Fresco, entre 12°C y 14°C.

GASTRONOMÍA: Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país.

 

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